Ce matin, lors de la Matinée de l’innovation initiée par la CAPG, Grasse Entreprises et InnovaGrasse dans le cadre de la Semaine de l’Industrie, l’écosystème grassois a démontré une fois de plus sa force : celle du mariage entre recherche universitaire, technologies de pointe et ambitions industrielles.
🌱 Innover pour des extraits parfumants durables
L’un des temps forts a été l’intervention d’un chimiste de l’Université Côte d’Azur, qui a présenté des projets ambitieux pour réduire voire éliminer l’usage de solvants pétroliers dans l’extraction des matières premières parfumantes.
- Grâce à des éco-solvants et des outils numériques, les chercheurs modélisent des procédés durables, permettant de rendre les extraits accessibles à des partenaires industriels.
- Une startup, baptisée X-Ence, est née de cette recherche : elle vise à déployer industriellement ces nouveaux procédés.
- Parallèlement, une autre initiative porte sur la purification de stilbénoïdes issus des coproduits de la vigne, démontrant le potentiel de valorisation des déchets végétaux.
Un autre projet innovant, Nissactive, explore l’utilisation d’eau dérivée naturellement d’ingrédients eux-mêmes comme solvant végétal, ouvrant des perspectives de formulations plus simples, plus « vertes » et dotées d’un fort storytelling naturel.
🤖 Quand l’IA apprend à sentir
Autre révélation : le développement d’une intelligence artificielle capable… de détecter et classifier des odeurs. La startup Nylix a présenté une IA prédictive de l’olfaction, qui modélise le lien entre la structure moléculaire des composés et leur profil olfactif.
- L’IA de Nylix s’est montrée légèrement plus performante que l’humain dans certaines évaluations.
- Applications : identification de molécules alternatives, moteur de recherche olfactif, évaluation de formules.
- Les discussions autour de la table ronde ont également évoqué des modèles publics comme Mol2Code, capables de cartographier la perception olfactive à partir de bases moléculaires — et de servir d’outil pour l’industrie.
🔗 Un écosystème qui prend de la vitesse
Ces projets ne sont pas de simples idées : ils s’inscrivent dans une dynamique d’innovation collaborative portée par Grasse : université, chercheurs, startups et industriels explorent ensemble les nouveaux paradigmes de la parfumerie.
À travers ces initiatives, Grasse réaffirme son rôle stratégique : non seulement berceau historique du parfum, mais aussi laboratoire d’avenir pour une parfumerie plus responsable et technologique.